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三月三,地菜当灵丹

地菜,有的地方也叫荠菜。三月三,地菜当灵丹。这可是老**传下来的谚语,也是一种民间习俗。今天是阳历三月三日,但不是吃地菜的日子,因为地菜还没有完全生长出来。标题所说的三月三是指农历三月初三,也就是今年三月二十六日。那为什么提前说这事呢?提个醒,告诉大家,记得到时候别忘了吃地菜唦,吃了地菜好处多多哦。
     地菜是一味灵药,中药书里面认为地菜的药用价值很广泛,认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目还可以去火、怯风湿和治腰腿疼痛,被誉为“菜中甘草”。民间不仅有“阳春三月三,地菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食地菜赛仙丹”的说法。
     每年的农历三月初三那天,母亲都会带我到学校的后山去挖地菜。地菜是野生植物,早些时候,学校教学楼、办公楼后面的草地上都可以挖到那青绿绿、水淋淋的地菜,近几年在这些个地方基本上挖不到了,只有把阵地转移到学校后山去了。学校后山有600多亩的面积,应该说还是挺大的,山虽然不高,但绿化覆盖面积却达到了百分之70以上,山上的树木以高大挺拔的湿地松为主,也有许多香樟、杜英、玉兰、红叶李、石榴、木槿和灌木丛等分布各处。地菜不生长在树林下,因为它需要阳光雨露,而且季节性强,过了农历三月初三,很快就会从嫩变老,吃起来就大打折扣了。
     学校后山有一片片的草地,这些草地不是人工种植的马尼拉草坪,而是那种生长很缓慢的野草,再怎么长也不会超过两寸,我所说的地菜就生长在这些草地上。它们悄悄的汲取大地的养分和灵气,从一株细小的芽苗,用差不多一个月时间长大成为巴掌大的灵丹。一旦成熟,它们就静静地卧在草地上,等待着人们去采摘,发挥它应有的价值。后山草地上的地菜也不是漫山遍野都有,需要慢慢寻觅,有时候一丛丛,有时候又形单影只。
     挖地菜一般都是用杂货店里买的那种很小的铲子作为工具,如遇到土质比较松软或下雨之后那就不用铲子了,可以用左手轻轻把地菜上面的叶子拨往一边,右手前三指伸到其根部,往上一拔,地菜可以不带一点泥土的连根拔起,这是母亲告诉我的办法。
     记得以前拔地菜的时候,我问母亲,吃了这么多年的地菜煮鸡蛋,也没有感觉它有什么神奇和灵验地方呀。母亲回答我说:臭小子,我不是早就跟你说过地菜是一味很好的中药材吗,你还要怎么灵验,这么多年来你们身体棒棒的,也不见你们生什么病,这就是灵验的兑现啊,别啰嗦,赶紧拔地菜!母亲说的有道理呀,我老老实实、当当真真做个乖乖崽,屁颠屁颠的跟在母亲后面拔那绿油油的地菜。不到两小时,我和母亲就拔了好几斤。
     回家以后,母亲先把地菜拣摘干净,然后水洗,浸泡半小时。一部分带根的开着星星点点的小白花的地菜和鸡蛋一块放锅里煮,不放任何调料,也不要放盐,以免影响功效。煮了差不多一个小时,母亲就叫我赶紧趁热吃。然后把剩余的一部分地菜摘取叶子切碎,混在肉里面包饺子给我们吃。地菜煮鸡蛋味道怎么样呢,鸡蛋吃不出特别的味道来,但是和煮地菜的汤水一起吃,就有一股特殊的清香。其实地菜煮鸡蛋好吃不好吃都是次要,关键是这玩意吃了对人体健康有益,这才是最重要的。地菜饺子虽说也没有韭菜、香葱饺子那么美味,但也有其另外一番风味。
     离农历三月三还有二十多天了,如果没有地菜可挖的朋友,到时候可以到农贸市场去看一看,留意一下,应该有的卖,而且价格也不贵。
     希望中国游戏中心的朋友们吃了地菜更聪明、身体倍棒,玩起锄大地游戏来更加精力充沛。
                                                                                                                                                                                                                                                                                    2020年3月3日
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评分次数

君虎兄又研究起食疗来了。哈哈
现在野菜可是个宝哦,身价也在不断的上涨



谢谢 老师分享心情文字,问好



中午好 欣赏佳作

荠菜饺子很好吃 \(^o^)/~

一直听说这个菜,可就是没见过也没吃过



雪原骑轻,三千云路,天涯冷月耀归途。
寒更半夜,四载凝望,星空微眸亮君畔。
烟锁重楼,二八佳人,帘窗悄启呼唤谁。

中午好 偶来分享佳作

偶们这里很难见到荠菜

进来欣赏欣赏

问好楼上各位

本帖最后由 夢 海 于 2020-3-5 12:52 编辑

野菜现在难找了,吃了身体健康的。
拜读
最坏的好人
21# 最坏的好人


欢迎光临
来欣赏欣赏佳作

问好各位

我们这里有说:三月三,地菜煮鸡蛋

感谢朋友们的支持!



地菜,久远的回忆
19楼顶一下

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